le plat du jour.

Le seul véritable voyage … ce ne serait pas d’aller vers de nouveaux paysages, mais d’avoir d’autres yeux, de voir l’univers avec les yeux d’un autre, de cent autres, de voir les cent univers que chacun d’eux voit.

The only true voyage of discovery … would be not to visit new landscapes, but to possess other eyes, to see the universe through the eyes of another, of a hundred others, to see the hundred universes that each of them sees.

by Marcel Proust in “À La Recherche du Temps Perdu.”